私たちについて
―江戸時代の文化を残し，趣あふれる風情を感じることができる場所、台東区
毎年，数多くの名所や下町の文化を求めて，たくさんの観光客が訪れます。
そのような街に住む現地の人々は，この街に対する誇りとあたたかい人柄を持ち合わせています。
私たちは，田心カフェをはじめとした地域の方との交流を通して，そんな印象を持ちました。
そしてそのあたたかさに助けられながら，地域の方々とのコミュニティを紡いできました。
―観光の街で暮らす人々の暮らしを支えたい
地域の方と触れ合いながら、お店まで足を運ぶのが難しい，または買い物に行く時間がない，でも安心安全なものを食べたい…そのような方々のニーズに合わせ，お野菜や加工品をお届けしたい，「田心便」はそんな想いで生まれました。そして，観光の街として栄えるこの街で暮らす人々に寄り添う，安心・安全な食を提供する場を作りたいと感じました。
―生産者の方のこだわりが詰まった安心安全なお野菜・加工食品
私たちは無農薬・低農薬、無添加・なるべく添加物を使っていない、生産者の方のこだわりや想いに共感したものを販売しています。どれも自信をもってお勧めできる商品なので，ぜひ味わっていただきたいです。私たちはただ商品をお届けするだけではなく，そこから新たな出会い・つながりを紡いでいきたいと思っています。
田心便をきっかけとして，生産者と食卓をつなぐ架け橋となると共に，地域の方々とのつな
がりを広げ，深めていく。私たちの活動がコミュニティの場として機能し，
台東区が笑顔あふれる楽しい街となる。それが私たちの目指すところです。
この街に住んでよかった。一人でも多くの方にそう思っていただけるようなきっかけになれることを願い，田心便をスタートします。
ピックアップ野菜／季節の野菜
【ピックアップ野菜】
ケール
【想像を超えたケールパワー】
近年、健康志向が高まってきており、毎日の食卓にサラダを一品追加してみるなど、
意識して野菜をとっている人が増えているのではないでしょうか。
“サラダ”といってイメージされるのは、キャベツやレタス。ではなぜ、ケールなのか。
ケールは青汁に使われていることもあって、体に良い野菜であることはわかっていても、
「苦い」「ごわごわして食べづらい」といった印象が強く、あまり身近な野菜ではありませ
ん。そんな時出会ったのが、ケールを主体にした料理を提供してるお店でした。「苦い・ご
わごわしている」といった概念を覆す美味しさで、毎週のように通いました。すると体調が
良くなっていることを実感し、想像をこえたケールパワーを知りました。
これまで食べてきたケールの中で、苦味やえぐみが少なくダントツで食べやすいのがこの
カリーノケール。その食べやすさから、ケールを求めてカフェに買い物に来てくださる方も
います。
【楽しく・かっこよく・稼げる農業へ】
カリーノケールを育てているのは、千葉県銚子市にある「江田農園」さん。
肥料や土にこだわり、“安心・安全・美味しい”野菜作りは当たり前。“地味で大変そう”な農
業から、“楽しく・かっこよく・稼げる”農業を確立させ、子どもたちの将来の選択肢に農業
が入る社会を目指しています。
【食べる美容液 】
ビタミン・ミネラル・食物繊維
など、現代人に不足しがちな栄養素をしっかり補うことがで
きる栄養満点な ケール。 美容にも良いことから“食べる美容液”とも呼ばれ ています。
〇葉酸
葉酸は、 ビタミン B 群の仲間で、 血液やタンパク質をつくるのに必要な栄養素です。
ケールには鉄分も多く含まれることから 、貧血予防に も 効果的です。 さらに、 ホルモンバ
ランスを整えてくれる働きもあるため、女性には嬉しい効果が期待できます！
〇カルシウム
カルシウムは、 骨や 歯を作る といったイメージがあると思いますが、 実は他にも 重要な働
きをしています。 私たちが身体を動か すことや 、心臓などの臓器が動くのもカルシウム のお
かげ。 ケールに含まれるカルシウム は、牛乳に含まれるカルシウムよりも吸収されやすい た
め、骨粗鬆症対策に 有効です。
〇ビタミン C
老化の原因となる 「活性酸素」を 除去する 力をもつ、 ビタミン C 。 シミのもと に なるメラニ
ン色素 の生成も抑えてくれる力も持っているため、美肌効果が期待できます。 ストレス の 多
い人は ビタミン C が 不足し やす くな るので 、 ビタミン C 補給のためにも毎日の生活に取り
入れたいお野菜です。
〇食物繊維
ケールに豊富に含まれる食物繊維
は、糖分の消化や吸収を緩やかにする ため食後に急に血
糖値が上がるのを防ぐ働きがあります。 また、善玉菌を増やす働きもあるため、腸内の健康
維持はもちろん、免疫力アップにも効果的です！
菊芋
れんこん
【縁起よし・栄養価抜群の優秀食材】
「レンコン」は穴の開いた形状から、先が見通せる縁起物として扱われ、
おせち料理にもよく使用されています。1年を通してスーパーで販売されていますが、
旬は秋〜冬にかけて。縁起の良い見た目だけでなく、栄養素も豊富であり、
美容や健康など古くから漢方薬としても重宝されてきました。
レンコンに多く含まれるビタミンCは熱に強いことが特徴で、美肌や風邪の予防、
疲労回復などに効果があるとされています。その他、便秘の予防や整腸効果、コレステロールの低下、
老化防止やがん予防効果など。生でも火を通してもおいしく食べられるレンコンは、
子どもからお年寄りまで家族全員の味方となる野菜です。
たもぎたけ
【注目度大！幻の出汁きのこ】
「たもぎたけ」は収穫量の少なさから「幻のきのこ」とも呼ばれています。
食物繊維や鉄分などの栄養素を多く含み、健康維持に役立つことから、
近年注目が高まっている食材です。華やかな黄色の見た目が特徴で、
食卓も鮮やかになりますよ。キノコの中でも特に総合的な栄養価が高く、
中でも、老化や生活習慣病予防、美肌効果が期待される抗酸化物質が
シイタケの約7倍も含まれています！
また、たもぎたけは「出汁きのこ」とも呼ばれるほど、うまみ成分がたっぷり入っており、
うま味のもととなるグルタミン酸においては、昆布と同じぐらい含まれるといわれています。
和洋中、どんなジャンルにも活用しやすいキノコなので、毎日の献立に一工夫加えたいときにも最適な食材です！
【 季節の野菜 】
